La famiglia De Prà gestisce e alimenta da oltre un secolo il ristorante Dolada, il più longevo ristorante riconosciuto con una stella Michelin che da oltre 50 anni tutt’ora detiene.
Un raffinato luogo, un mix di antico e moderno dove la tradizione si fonde con la sperimentazione. La cucina si costruisce sullo stretto legame con il luogo ed i suoi ingredienti, lo chef Riccardo lavora intrecciando ingredienti locali (selvaggina, funghi, pesci d’acqua dolce) con ciò che il suo orto offre, riuscendo a restituire un’esperienza gastronomica unica.
L'idilliaco paesaggio da cartolina, in posizione panoramica sul lago di Santa Croce, paesi e cime circostanti, si tramuta all'interno in un elegante mix di antico e moderno, un raffinato moltiplicarsi di sale e salotti con un camino dove vengono cucinati alcuni ingredienti.
